一千多年前，韓愈在《馬說》中寫下“食不飽，力不足，才美不外見”。這句話若放在足球世界里，是否同樣適用？那么，一個(gè)看似荒謬的問題便浮出水面：如果一整天不吃飯，我還能踢好球嗎？

當(dāng)談?wù)摰竭@個(gè)問題的時(shí)候，人們首先想到的往往是穆斯林的齋月。根據(jù)伊斯蘭教義，在齋月中，穆斯林除病人、孕婦、哺乳的婦女、幼兒以及旅途之人外，均應(yīng)全月齋戒。封齋從黎明至日落，戒飲食，戒房事，戒絕丑行和穢語。

有關(guān)齋月的研究已非常多，毫無疑問，主流的聲音普遍認(rèn)為齋月對(duì)于球員的表現(xiàn)會(huì)帶來明顯的影響。2004年，一項(xiàng)對(duì)阿爾及利亞職業(yè)聯(lián)賽55名球員的研究結(jié)果為我們呈現(xiàn)了直觀的數(shù)據(jù)，齋月中球員的速度、敏捷性、盤帶速度和耐力方面的表現(xiàn)顯著下降，且大多數(shù)球員在齋月結(jié)束后仍處于低位。近70%的球員認(rèn)為齋月期間他們的訓(xùn)練和表現(xiàn)受到了不利影響。

然而研究同樣指出，齋月的影響遠(yuǎn)非簡單的“饑餓”所能概括，它更像是一種食物攝入的階段性轉(zhuǎn)變和睡眠模式的顛覆。齋月期間，食物攝入量不受限制；限制的是進(jìn)食的時(shí)間。將進(jìn)食時(shí)間推遲到日落之后不僅會(huì)影響吃飯，還會(huì)影響睡眠模式以適應(yīng)進(jìn)餐時(shí)間的變化，并可能對(duì)日常活動(dòng)行為產(chǎn)生影響。這使得齋月對(duì)生活的改變更多地體現(xiàn)在時(shí)間生物學(xué)而非卡路里限制方面。脫水同樣成為了關(guān)鍵問題之一，它會(huì)影響球員的運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)，并增加受傷風(fēng)險(xiǎn)。

在足球領(lǐng)域，齋月早已不是什么新鮮事，事實(shí)上，全球有四分之一的人口是穆斯林，這意味著優(yōu)秀的球員中，有大量穆斯林存在。所以針對(duì)齋月，現(xiàn)代足球已形成一套成熟的應(yīng)對(duì)體系。FIFPRO首席醫(yī)療官文森特-古特巴赫教授總結(jié)了穆斯林球員在齋月中應(yīng)該重點(diǎn)關(guān)注的三個(gè)方面。“球員們需要了解齋月對(duì)營養(yǎng)、補(bǔ)水和睡眠這三個(gè)核心方面的影響，教練們也需要了解并知道如何根據(jù)齋月期間的球員調(diào)整訓(xùn)練計(jì)劃。另一種可能性是讓球員在晚上訓(xùn)練。如果球員在長時(shí)間沒有補(bǔ)充水分或營養(yǎng)的情況下，下午進(jìn)行高強(qiáng)度訓(xùn)練，這對(duì)球員的表現(xiàn)和健康都不利。因此，球員和教練組之間的溝通非常重要，以確保制定共同的策略并實(shí)現(xiàn)最佳的協(xié)作。”

他也同樣承認(rèn)“為了達(dá)到精英水平而禁食并非最佳選擇”，從生理角度來看，禁食并不會(huì)提高比賽表現(xiàn)。但他提到了很重要的一點(diǎn)，齋月對(duì)球員有精神上的好處，可以成為額外的動(dòng)力或靈感來源，幫助他們?nèi)〉酶玫谋憩F(xiàn)。這可能也是為什么，大多數(shù)穆斯林球星并不承認(rèn)自己在齋月時(shí)的表現(xiàn)會(huì)受到影響。

而如果我們將限定范圍從不吃飯改為不吃“飯”， 那么故事就轉(zhuǎn)向了另一個(gè)維度——生酮飲食。2015年起，時(shí)任表現(xiàn)總監(jiān)Steve Tashjian帶領(lǐng)MLS球隊(duì)哥倫布機(jī)員進(jìn)行了為期4年的“營養(yǎng)實(shí)驗(yàn)”，他為球隊(duì)制定了低碳生酮的飲食計(jì)劃，飲食結(jié)構(gòu)為60%的脂肪，25%的蛋白質(zhì)和15%的碳水，并觀察球員們的運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)和身體發(fā)生的變化。他的目標(biāo)是將哥倫布機(jī)員打造成全聯(lián)盟最健康的球隊(duì)。

令人驚訝的是，即便每個(gè)人都有各自的生長環(huán)境和認(rèn)為正確的營養(yǎng)觀念，這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)并沒有受到球員的多少反對(duì)，大家選擇踐行了這條創(chuàng)新之路。事實(shí)上在2017年，隊(duì)內(nèi)93%的球員都遵守了球隊(duì)的飲食要求，甚至有80%的球員自己在家時(shí)也同樣這么做，而這80%的人占據(jù)了球隊(duì)98%的出場時(shí)間。

四年的實(shí)驗(yàn)成果顯著。截至2018年，球隊(duì)單場跑動(dòng)距離從111.6公里提升至116.8公里，隊(duì)員因受傷而缺席比賽的占比從11%下降至4.5%。球員的恢復(fù)水平也得以大幅度提升，賽后恢復(fù)期的肌肉酸痛指數(shù)從6.5下降至4.4，數(shù)據(jù)表明球員體內(nèi)的炎癥指數(shù)大大降低。一切數(shù)據(jù)都指向一個(gè)結(jié)論，哥倫布機(jī)員的球員們在不吃碳水，增加脂肪攝入量之后，運(yùn)動(dòng)能力越來越強(qiáng)。適應(yīng)低碳后，這些運(yùn)動(dòng)員吃的碳水越來越少，甚至在比賽日也不吃碳水。

但耐人尋味的是，雖然數(shù)據(jù)很漂亮，但哥倫布機(jī)員在實(shí)驗(yàn)的幾年內(nèi)并沒有明顯的成績提升，甚至在2016年排到分區(qū)倒數(shù)第二，聯(lián)盟倒數(shù)第三。所以他們的低碳飲食研究只能證明，低碳后，運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)得以提升，傷病減少，恢復(fù)越來越快，但與此同時(shí)一些其他因素的影響卻未必能讓這些正反饋轉(zhuǎn)化為成績的提升。

接下來，讓我們把視角轉(zhuǎn)向女足層面。在女子足球領(lǐng)域，這個(gè)話題會(huì)變得有些沉重，“不吃飯”這一行為的背后，不再與競技表現(xiàn)掛鉤，而是一種以病態(tài)形式出現(xiàn)——厭食癥。這種疾病的摧毀性遠(yuǎn)超想象，身體在極度能量赤字下，力量會(huì)下降，反應(yīng)會(huì)變得遲鈍；骨骼因營養(yǎng)不良而脆弱，骨折風(fēng)險(xiǎn)激增；激素水平陷入紊亂，恢復(fù)能力徹底崩塌。它帶來的不是更強(qiáng)的運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)，而是職業(yè)生涯的斷送，甚至是生命的威脅。

那么，為什么相關(guān)問題在女子足球中會(huì)被格外凸顯呢？這可能是因?yàn)橐环N被誤導(dǎo)的身材焦慮。

FIFPRO指出，這樣的現(xiàn)象源于人們對(duì)運(yùn)動(dòng)員一種理想化的刻板印象，那就是精瘦、肌肉發(fā)達(dá)、強(qiáng)壯、運(yùn)動(dòng)能力強(qiáng)。本質(zhì)上，這是一個(gè)非常“男性化”的身體標(biāo)準(zhǔn)。然而從生理科學(xué)角度看，女性在基因和激素水平上與男性不同，大多數(shù)女性無法也不應(yīng)追求與男性相同的肌肉量與體脂率。女性通常需要維持比男性更高的健康體脂率，這是維持內(nèi)分泌穩(wěn)定、保障骨骼健康與生理機(jī)能正常運(yùn)轉(zhuǎn)的必然需求。

遺憾的是，在足球這樣一個(gè)長期由男性主導(dǎo)的領(lǐng)域，女性經(jīng)歷了數(shù)十年的歧視和排斥，仍然處于邊緣地位。她們渴望證明自己，這種渴望有時(shí)會(huì)異化為對(duì)自身身體的苛求，迫使她們?nèi)プ分鹨粋€(gè)從生理層面就難以企及的“理想形象”。這種復(fù)雜的心理壓力，深刻地影響了球員與身體、與食物的健康關(guān)系，最終誘發(fā)了飲食失調(diào)乃至厭食癥。

殘酷的數(shù)據(jù)為這一現(xiàn)象提供了佐證。就在2024年，F(xiàn)IFPRO的一項(xiàng)健康狀況調(diào)查顯示，五分之一的女子球員在過去12個(gè)月內(nèi)出現(xiàn)了飲食失調(diào)的癥狀。而另一項(xiàng)在2020至2021年間進(jìn)行的、針對(duì)英格蘭女足超級(jí)聯(lián)賽和冠軍聯(lián)賽運(yùn)動(dòng)員的調(diào)查結(jié)果則更加觸目驚心：在115位參與者中，高達(dá)36%的人表現(xiàn)出飲食失調(diào)癥狀，同時(shí)分別有11%的人表現(xiàn)出中度至重度的焦慮與抑郁癥狀。絕大多數(shù)（90%）參與者認(rèn)為，接受心理幫助能促進(jìn)其職業(yè)生涯，這反映出她們在心理健康支持方面的巨大需求。

熱刺女足后衛(wèi)巴特里普的親身經(jīng)歷證明了這一點(diǎn)。她曾公開講述自己與神經(jīng)性厭食癥、抑郁癥和焦慮癥的斗爭。這場斗爭始于14歲，當(dāng)時(shí)她效力于阿森納青年隊(duì)。“不知怎么的，我的想法突然就變了，我感覺不夠好。我無法控制自己是否能入選英格蘭隊(duì)、阿森納隊(duì)，但我可以控制自己吃什么。我就是不想吃東西。”尋求醫(yī)療幫助后，巴特里普被診斷出患有神經(jīng)性厭食癥。她在醫(yī)院接受了胃管喂養(yǎng)，這讓她稍微“清醒”了一點(diǎn)：“這讓我意識(shí)到我需要理清思緒，我以后都活不下去了，更別說踢足球了。”

巴特里普說，她在雷丁大學(xué)時(shí)也被診斷出患有嚴(yán)重抑郁和焦慮：“我每天都飽受焦慮的折磨，這很痛苦。我一直在和自己的大腦斗爭，這有點(diǎn)讓人精疲力竭，因?yàn)槲覐?4歲就開始這樣了。我一直在與焦慮作斗爭，它從未真正離開過我。我已經(jīng)接受了自己的這一面，但我不想每天都這樣。”不過好在，熱刺的運(yùn)動(dòng)心理學(xué)家等工作人員幫助她應(yīng)對(duì)了這些狀況：“我們非常重視足球比賽中的傷病，但為什么我們不重視比賽的心理層面呢？我確實(shí)認(rèn)為我們還有很長的路要走，但我們正在努力。”

所以現(xiàn)在，讓我們回到文章最開始的問題，不吃飯能踢好球嗎？這個(gè)問題的答案似乎是顯而易見的，沒有能量攝入當(dāng)然對(duì)重體力勞動(dòng)者毫無益處。但當(dāng)我們穿越齋月、生酮飲食和厭食癥這三個(gè)截然不同的世界后，會(huì)發(fā)現(xiàn)生理學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)答案“不能”雖然正確，卻過于簡單。

當(dāng)我們思考吃飯與踢球的關(guān)系時(shí)，目光可以超越餐桌本身。這個(gè)問題關(guān)乎信仰，關(guān)乎科學(xué)，也關(guān)乎平等與健康，我們看到了每個(gè)運(yùn)動(dòng)員所處的文化背景，所擁有的支持，以及他們面對(duì)的壓力。所以真正的挑戰(zhàn)不在于是否“吃飯”，而在于我們能否建立一個(gè)更加科學(xué)、包容、支持運(yùn)動(dòng)員全面健康的體育文化。在一個(gè)理想的世界里，每個(gè)運(yùn)動(dòng)員都應(yīng)該能在保持健康的前提下，盡情釋放自己的才華。或許，這才是我們討論“吃飯與踢球”這個(gè)話題的最終意義。